Minun KASVIEN TOP 5

TOP 5 kasvia… Mitä ne olisi? Haluaisin sanoa vaikka, että tomaatit, mutta mulla se on aina sellaista taistelua, että ei siitä paljon säilöttäväksi jää… ja toivoisin että vuoden päästä voisin sanoa keräkaalit 😀 Valinta perusteeksi tulee nyt se, mitä voi kasvattaa helposti paljon ja ne voi säilöä koko vuoden tarpeeksi. Tässä TOP5 ….

1) Peruna 🥔🥔Tämähän se on ykkös tuote tässä taloudessa ja perunamaat on isot ja laajenee… Välillä kuulee kommentteja ”Eihän sitä perunaa kannata itse kasvattaa, kun se on kaupassa niin halpaa…” Mutta kuinka ihania ne on itse maasta kaivettuina. Onhan se yksi suomalaisuuden perusta…omanmaan potut! Onhan se ihan perus ruoka varsinkin omavaraistelijoille! Kasvatamme yleensä Lapin Puikulaa ja Annabellaa, joskus vähän jotain muutakin lajia. Meillä on istutuskone ja nostokone, mutta ne ei oikein sovellu isopyöräiseen traktoriimme, joten istutamme ja nostamme perunat käsin. Vaot isäntä ajaa jyrsimellä. Kun etelä suomessa jo syödään uusia pottuja, niin täällä ei ole edes vielä laitettu maahan 😄 Mutta meillä on keskiyön aurinko, yötön yö ja pohjolan vaaleat yöt! Kasvu on nopeaa ja intensiivistä. Laitamme myös palju perunoita kasvamaan, ihan vaan pirttiin, kasvihuoneeseen ja kuumimpaan paikkaan pihalla, jotta saamme aikaisemmin herkutella. Perunan käyttö on niin monipuolista; keitettynä, paistettuna, uunissa, laatikoissa, munakkaissa, salaateissa, rosolleissa, jopa ranskalaisissa, jos niistä tykkää…

2) Punajuuri. 🍠 Tämä kanssa on meidän suosikki. Kasvaa hyvin, vaikka laittaa melko tiheään. Heti kun alkaa löytyä isoja punajuuria niin alan säilöä etikka liemeen, Loput saavat sitten enemmän kasvutilaa. Perus perinteisellä etikka ohjeella säilön, mutta olen vähentänyt vähän etikan osuutta. Keitän suurimman osan punajuurista ja sen jälkeen kuorin ne käsin, mikä on aina yhtä hauskaa puuhaa! Maakellariin myös vien ihan sellaisenaan, jotta saan tehtyä Linströmin pihvejä! Punajuuri on oikea ravintopommi, sisältää paljon kivennäisaineita ja vitamiineja mm.folaattia, mitä suomalainen saa muuten ruuasta tosi vähän.

3) Kaikki sipulit 🧅🧄mitkä kasvat täällä tosi hyvin, maaperä on sille otollinen. Jo aikoinaan suomeen kuuluneella Paanajävellä kasvatettiin sipulia jopa Ranskan vientiin 😳 Myös sipulit kasvatan melko tiheästi ja sieltä välistä sitten otan käyttöön. Hyvä vinkki tuholaisia vastaan on jo istutus vaiheessa lisätä tuhkaa istutuspaikkaan. Tänä talvena varastointi on tuottanut ongelmaa. Sopivan viileää paikkaa ei oikein löydy ja maakellari on ehdottomasti liian kostea. Ensi kesänä pitää olla vielä tarkempi siitä, missä vaiheessa sipulit nostaa ylös. Olen kasvattanut keltasipulia, punasipulia, ryvässipulia, salottisipulia, ruohosipulia ja hillosipulia. Nyt olen ajatellut keskittyä kepa- ja punasipuliin sekä hillosipulia jonkin verran. Ja ryvässipulia pitäisi laittaa jo ihan perinteen vaalimisen takia. Suomessa on n.22 eri ryvässipuli kantaa ja tämä meidän pitäisi olla Kuusamon kantaa. Hauska tieto on se että pohjoisessa ryvässipuli tarvitsee kasvaakseen vain 70 vrk, kun taasen etelä suomessa 100 vrk 😄 VALKOSIPULIA myös kasvatan reilusti.

4) Avomaan kurkku. 🥒🥒Olemme säilötyn kurkun suurkuluttajia. Syksyllä jo päätän kurkun paikan kasvimaalla seuraavalle kesälle ja siirrän mustat mansikka muovit siihen kohtaan valmiiksi rikkaruohojen kitkemisen jälkeen. Muovi kasvimaalla kuullostaa pahalta, mutta hyöty on kyllä niin suuri, että mielestäni se kannattaa (ainakin täällä pohjoisessa) AIKAISEMMIN esikasvatIn kurkut sisällä ja usein ne ehtivät jo kukkimaankin sisätiloissa. Siirsin ne sitten kasvihuoneeseen joksikin aikaa, ennen ulos kasvimaalle istuttamista. Osan esikasvatan kasvihuoneessa ihan varmuuden vuoksi, jos käy niin että ulos viedyt kärähtää. Pitää olla tosi tarkkana avomaalle siirtämisen ajankohdasta, hallaa näillä korkeuksilla voi olla vielä jopa 10.6. Pitää tarkkailla sääennusteita ja välttää suuria sateita ja paahtavaa aurinkoa siirron jälkeisinä päivinä. Siirron aikaan (n.15.6) meillä on yötön yö eli aurinko on ylhäällä koko ajan 24h. NYKYISIN EN ENÄÄ ESIKASVAT, VAAN SUORAKYLVÄN MAAHAN ja tulos on ollut yhtä hyvä.Pidän kurkut harsolla katettuna lähes koko kesän, säännöllisesti avaan harsot sivuun, tarkastelen, kastelen ja tuulettelen. Sitten saman päivän iltana harsot taas takaisin. Lämpö pysyy näin paremmin yönkin. On ihan ällistyttävää kuinka nopeasti ne kasvavat suotuisana aikana. Kasvun kiihtyessä pitää ainakin joka toinen päivä tarkastaa tilanne, sillä satoa pitää kerätä kurkun ollessa alle 10 cm. Mitä isommaksi se kasvaa, alkaa maku kärsiä ja niitä ei kannata säilöä. Menevät kyllä hyvin esim suola-sokeri kurkkuina. Kannattaa tutkia oman kurkkulajikkeen ominaisuudet, milloin se on valmis. SÄILÖNTÄ OHJE. Samalla perinteisellä ohjeella olen myös säilönyt ylimääräiset kasvihuonekurkut.Toinen suosikkini on raasteena säilötty kurkku salaatti, siihen käy molemmat kurkku lajit. Kauden loppu puolella öiden jo viilentyessä saattaa siellä vielä olla kasvamassa ”satoja” mini kurkkuja. Olen laittanut tripla harsot ja antanut olla. Parin viikon päästä olen kerännyt kaikki napakat pikku KukonHännät (=CockTail-😉kurkut) ja säilönyt ne. Tosi hyviä! Eikä tämä vielä tähän lopu… Kasvikauden jälkeen kerään kaikki kasvinosat ja varsinkin paksut rungot ja vedän ne oksasilppurin läpi. Mahtava viherlannoite päätyy samantien ”lasagne” penkkeihin odottamaan seuraavaa kasvukautta 😀

5) Herne Hyvät proteiinin, B ja C vitamiinin lähde. Tuntuu että ne kasvaa ihan huomaamatta, kunhan laittaa kiipeily naruja. Silpoherneestä ja silpoydinherneestä yleensä käytetään vain siemen eli itse herne, koska palko on kalvollinen. Sokeri- ja taitto(ydin)herne voidaan syödä palkoineen. Sokeriherneet olen yleensä silponut ja nopeasti ryöpännyt ja sitten pakastanut. Onhan sekin iso huvi kesällä napostella herneitä suoraan pellosta, ihan niin kuin mansikoitakin. Palkoja pitää kerätä useampaan otteeseen. Poiminnan jälkeinen silpominen käy kyllä ihan työstä, mutta ämpärit valmiiksi ja joku sarja tai äänikirja päälle, niin aika menee kuin siivillä 😀

Kuudenneksi tulee heti perässä PORKKANA, KAIKKI VIHREÄT, NAURIS……

……